OLAHAN BELUT MENGGODA SELERA

Belut adalah salah satu hewan sejenis ikan, yang dapat bertahan hidup meski tidak ada air dalam waktu yang lama, Belut memiliki nilai ekonomis, karena belut dapat diolah menjadi makanan yang menggugah selera. Jika kita lihat penampakan asli belut, sekilas pasti akan merasa geli atau bahkan jijik, karena bentuknya yang seperti ular, licin. Namun jika di olah menjadi makanan perasaan geli dan jijiknya akan hilang. Ditambah lagi jika kita kandungan yang terdapat pada belum. Insya Alloh pasti tertatik untuk menikmatinya

Belut memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, seperti yang terdapat pada daging. selain itu belut juga mengandung kalori sebagai sumber energi tubuh, dan belut juga sebagai sumber zat besi yang cukup tinggi sehingga belut sangat baik untuk dikonsumsi bagi penderita anemia.

Olahan Belut bisa di goreng, dan dibakar.
Olahan Belut yang digoreng juga sangat banyak variasinya. Contonhya:

1.  Goreng Belut Cabe Merah. Olahan ini sangat mengugah selera makan. Belut yang sudah dibersihan, lalu dipotong menjadi beberapa bagian kemudian di marinasi dengan bumbu sebelum akbhirnya di goreng. setelah di goreng kemudian di bumbui lagi dengan cabe merah plus bahan pelengkap lainnya. 
2. Goreng Belut Cabe Hijau. Hampir sama dengan goreng belum cabe merah, hanya saja cabe yang digunakan adalah cabe hijau. 
3. Keripik Belut, nah olahan yang seperti ini jika hasil belut melimpah . Agar olahan belut tersebut tahan lama, maka belut diolah menjadi makanan ringan keripik belut. bahkan dibeberapa daerah menjadi buah tangan khas daerah tersebut. 

Olahan Belut yang dibakar diantaranya : 

1. Belut bakar pedas, Jika biasanya belut di goreng, kalau yang ini diolahnya dengan dibakar, setelah matang lalu ditumis dengan bumbu seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan. 
2. Sambel belut. Sambel belut ini salah satu olahan belut favorit saya. Yang merupakan olahan belut khas Lombok. Yang saya tahu, untuk mengolah belut menjadi sambel belut, pertama tama adalah, belut dicuci bersih lalu di bakar diatas arang. setelah matang kering. belut belut tersebut di cacah kecil kecil. Kemudian siapkan bumbu bumbunya, yang biasa dihaluskan adalah Cabe merah atau rawit jika ingin rasa pedas, bawang merah dan bawang putih. selain itu bawang goreng. Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan cacahan belutnya jika sudah matang, matikan kompor diamkan hingga hangat baru campurkan bawang gorengnya. Aduk rata. Ehmmmmmmm, nikmatnya jika dimakan dengan nasi putih panas.