Si Kancing Levis

Aku Menjulukinya si kancing levis, karena bentuknya yang bulat agak besar seperti kancing levis. Makanan yang menurut sebagaian orang adalah makanan yang enak namun sebagian lagi akan langsung menghindar jika si kancing levis ini dihidangkan. berdasarkan penelitian ternyata di balik baunya yang membuat sebagian orang mual ternyata terdapat banyak manfaat bagi yang mengkonsumsinya. Dalam buah jengkol alias si kancing levis ini terdapat karbohidrat dan protein. bahkan kandungan proteinnya lebih banyak dari pada tempe.Dimana  jengkol mengandung 23,3 gram protein per 100 gram sementara tempe hanya mengadung 18,3 gram per 100 gram. Selian itu jengkol juga mengandung fosfor  166,7 miligram per 100 gram yang bermanfaat bagi tubuh kita.

Beberapa manfaat jengkol bagi kesehatan

1. Mencegah tulang keropos, dengan mengkonsumsi yang cukup Fosfor yang terdapat pada jengkol dapat membantu kesehatan tulang, menguatkan tulang sehingga dapat terhindar dari osteoporosis. 
2. Mencegah Anemia,  Selain fosfor  terdapat zat besi yang mampu mencegah dan mengatasi kekurangan produksi sel sel darah merah dalam tubuh, 
3. Mencegah beberapa penyakit kronis, kandungan anti oksidan yang terdapat pada jengkol mampu mambantu tubuh untuk mencegah penyakit seperti kanker, jantung dan gangguan metabolik.

Dan mungkin masih banyak manfaat lain yang bisa kita dapatkan jika kita mengkonsumsi jengkol. Supaya menjadi makanan yang enak untuk di santap jengkol bisa kita olah menjadi beberapa jenis masakan seperti : 

• Rendang Jengkol
• Jengkol Balado
• Semur jengkol , bahkan di kalimantan jengkol di jadikan kudapan seperti kita makan singkong rebus saja. 

Tulisan di atas sedikit mengisahkan tentang si kancing levis. Oiya, jika ada yang bertanya apakah aku suka dengan olahan jengkol ini ? Maka jawabannya suka benget, tapi hanya berani mengkonsumsinya sabtu dan minggu pada saat libur. karena jika hari hari biasa, kuatir akan mengganggu orang orang di sekitarku.